食疗方

来源: 时间:2012-11-13 浏览次数: 编辑:
 
<篇名>萝卜粥
属性:〔食品〕大萝卜五个。
〔主疗〕消渴、舌焦、口干、小便数。
〔方法〕煮熟,绞取汁,用粳米三合,同水并汁,煮粥食之。
 
<篇名>小麦粥
属性:〔食品〕小麦,不以多少。
〔主疗〕消渴、口干。
〔方法〕淘净,煮粥或炊作饭,空腹食之。
 
<篇名>马齿菜粥
属性:〔食品〕马齿菜。
〔主疗〕香港脚、头面水肿、心腹胀满、小便淋涩。
〔方法〕洗净,取汁和粳米同煮粥,空腹食之。
 
<篇名>莲子粥
属性:〔食品〕莲子一升,去心。
〔主疗〕心志不宁,补中强志,聪明耳目。
〔方法〕煮熟,研如泥,与粳米三合作粥,空腹食之。
 
<篇名>椒面羹
属性:〔食品〕川椒三钱、炒为末,白面四两。
〔主疗〕脾胃虚弱、久患冷气、心腹结痛、呕吐不能下食。
〔方法〕同和匀,入盐少许,于豆豉作面条,煮羹食之。
 
<篇名>炒黄面
属性:〔食品〕白面一斤。
〔主疗〕泄痢、肠胃不固。
〔方法〕炒令焦黄,每日空心温水调一匙头。
 
<篇名>羊骨粥
属性:〔食品〕羊骨一付,全者捶碎,陈皮二钱去白,良姜二钱、草果二个、生姜一两、盐少许。
〔主疗〕治虚劳,腰膝无力。
〔方法〕水三汁,慢火熬成汁,滤出澄清,如常作粥,或作羹汤亦可。
 
<篇名>羊脊骨羹
属性:〔食品〕羊脊骨一具,全者捶碎,肉苁蓉一两,洗切作片,草果三个、荜茇二钱,
〔主疗〕治下元久虚,腰肾伤败。
〔方法〕水熬成汁,滤去滓,入葱白,五味,作面羹食之。
 
<篇名>白羊肾羹
属性:〔食品〕白羊肾二具,切作片,肉苁蓉一两,酒浸,切,羊脂四两,切作片,胡椒二钱,陈皮一钱,去白,荜茇二钱,草果二钱。
〔主疗〕治虚劳,阳道衰败,腰膝无力。
〔方法〕以上各件相和,入葱白、盐、酱,煮作汤,入面子,如常作羹食之。
 
<篇名>猪肾粥
属性:〔食品〕猪肾一对,去脂膜切,粳米三合,草果二钱,陈皮一钱去白,缩砂二钱。
〔主疗〕治肾虚劳损,腰膝无力疼痛。
〔方法〕先将猪肾、陈皮等煮成汁,滤去滓,入酒少许,次下米成粥,空心食之。
 
<篇名>羊肉羹
属性:〔食品〕羊肉半斤细切;萝卜一个,切作片;草果一钱,陈皮一钱去白,良姜一钱,荜茇一钱,胡椒一钱,蒸白三茎。
〔主疗〕肾虚衰弱,腰脚无力。
〔方法〕以上诸药水熬成汁,入盐、酱,熬汤下面子,作羹食之,将汤澄清作粥食之亦可。
 
<篇名>乌鸡汤
属性:〔食品〕乌雄鸡一只,洗净,切作块子。陈皮一钱,去白,良姜一钱,胡椒二钱,草果二个。
〔主疗〕虚弱劳伤,心腹邪气。
〔方法〕以上诸药以葱、醋、酱相和,入瓶内封口,令煮熟,空腹食。
 
<篇名>山药粥
属性:〔食品〕羊肉一斤,去脂膜,烂煮,熟,研泥。山药一个,煮熟,研泥。
〔主疗〕虚劳、骨蒸、久冷。
〔方法〕肉汤内下米三合,煮粥,空腹食之。
 
<篇名>牛肉脯
属性:〔食品〕牛肉五斤,去脂膜,切作大片;胡椒五钱;荜茇五钱;陈皮二钱,去白;草果二钱;缩砂二钱;良姜二钱。
〔主疗〕脾胃久冷,不思饮食。
〔方法〕上件为细末,生姜汁五合,葱汁一合,盐四两,同肉拌匀,淹二日,取出,焙干作脯,任意食之。
 
<篇名>鲫鱼羹
属性:〔食品〕大鲫鱼二斤,大蒜两块,胡椒二钱,小椒二钱,陈皮二钱,缩砂二钱,荜茇二钱。
〔主疗〕脾胃虚弱,泄痢久不瘥者食之立效。
〔方法〕以上各件葱、酱、盐料物蒜入鱼肚内,煎熟作羹,五味调和令匀,空心食之。
 
<篇名>炙黄鸡
属性:〔食品〕黄雌鸡,只净。
〔主疗〕脾胃虚弱,下痢。
〔方法〕以盐、酱、醋、茴香、小椒末,同拌匀,刷鸡上,令炭火炙,干焦,空腹食之。
 
<篇名>肉羹
属性:〔食品〕肉一斤细切,葱一握、草果三个。
〔主疗〕水肿、浮气腹胀,小便涩少。
〔方法〕用小椒、豆豉同煮烂熟,入粳米一合作羹,五味调匀,空腹食之。
 
<篇名>黄雌鸡
属性:〔食品〕黄雌鸡一只,净,草果二钱,赤小豆一升。
〔主疗〕腹中水癖水肿。
〔方法〕同煮熟,空心食之。
 
<篇名>野鸡羹
属性:〔食品〕野鸡一只净。
〔主疗〕消渴、口干、小便频数。
〔方法〕入五味,如常法作羹食之。
 
<篇名>鸡子黄
属性:〔食品〕鸡子黄一枚,生用。
〔主疗〕小便不通。
〔方法〕上件服之,不过三服,熟亦可食。
 
<篇名>鲤鱼汤
属性:〔食品〕大鲤鱼一头,赤小豆一合,陈皮二钱去白,小椒二钱,草果二钱。
〔主疗〕消渴、水肿、黄胆、香港脚。
〔方法〕以上件入五味,调和匀,煮熟,空腹食之。
 
<篇名>驴肉汤
属性:〔食品〕乌驴肉,不以多少,切。
〔主疗〕治风狂、忧愁不乐,安心气。
〔方法〕于豆豉中烂煮熟,入五味,空心食之。
 
<篇名>乌鸡酒
属性:〔食品〕乌雌鸡一只,洗净,去肠肚。
〔主疗〕治中风背强,舌直不得语,目睛不转,烦热。
〔方法〕以酒五升,煮取酒二升,去滓,分作三服,相继服之,汁尽无时,熬葱白、生姜粥投之,盖覆取汗。
 
<篇名>羊肚羹
属性:〔食品〕羊肚一枚、洗净,粳米二合,葱白数茎,豉半合,蜀椒去目闭口者,炒出汗,三十粒,生姜二钱半,细切。
〔主疗〕诸中风。
〔方法〕以上六味,拌匀,入羊肚内,烂煮熟,五味调和,空心食之。
 
<篇名>鲫鱼羹
属性:〔食品〕大鲫鱼一头,新鲜者,洗净,切作片;小椒二钱为末;草果一钱为末。
〔主疗〕久痔,肠风大便常有血。
〔方法〕用葱三茎,煮熟,入五味,空腹食之。